紫蘇油為現代飲食注入了一股健康的清流，因其富含Omega-3脂肪酸和維生素E等多種抗氧化成分，成為追求健康生活者的最佳選擇。這一篇文章我將介紹5種將紫蘇油融入日常飲食的方法。不論您是想為日常菜餚增添風味，還是希望吃的更健康，這篇指南將幫助您輕鬆上手，讓健康不再遙不可及，而是實在可行的理想生活選擇。
將紫蘇油添加到日常飲食中的5種創意方法
紫蘇油富含Omega-3脂肪酸、抗氧化成分及多種營養素，透過簡單而多元的應用方式，如沙拉、早餐、果昔、烘焙與日常料理等，能輕鬆將這種健康食材納入日常生活，為飲食增添豐富營養與美味活力。
紫蘇油日常飲食融入法：
沙拉調味
- 搭配新鮮蔬菜（生菜、胡蘿蔔、小番茄）與果仁。
- 加入蘋果或梨等水果增添甜味。
- 配合醋或檸檬汁，提升口感層次。
早餐燕麥或優格
- 在燕麥或優格中滴入少量紫蘇油。
- 搭配蜂蜜、杏仁，以及藍莓、草莓等水果，豐富早餐營養與風味。
果昔或奶昔製作
- 結合香蕉、菠菜、亞麻籽與紫蘇油製成香滑飲品。
- 提升口感並增強抗氧化能力，調節生理機能。
烘焙替代油脂
- 用於鬆餅、麵包或蛋糕中，取代黃油或其他植物油。
- 提升健康價值，同時保持原有風味。
日常料理
- 作為拌炒、烹調或製作醬料的底油。
- 加入湯品或熱粥中，提高營養攝取。
紫蘇油的烹飪技巧及應用範圍探索
· 低溫烹調紫蘇油的發煙點較低，因此適合用於低溫烹調方式，例如沙拉調味和低溫炒菜。避免高溫烹煮能有效保留其營養成分及天然香氣，使食物的健康價值得到最大化。
· 搭配涼拌菜品紫蘇油清新的香氣和溫潤的口感風味非常適合為各類涼拌菜添色增香。簡單地混合在蔬菜沙拉或豆腐沙拉中，不僅能提升整體風味，更能提供健康的脂肪來源。
· 增強湯品口感加入幾滴紫蘇油到熱湯中或冷湯表面，可帶來微妙的香氣和口感。這特別適合營養飲食計劃中需要增加omega-3脂肪酸的人群。
· 製作健康的抹醬製作時只需混合紫蘇油、堅果、香草或大蒜，即可創造出一款美味且營養的抹醬。這樣的抹醬既可以塗抹麵包，也能作為新鮮蔬菜的沾醬食用。
· 烘培食品中作為替代油脂在一些烘培食譜中用紫蘇油替代部分或全部的其他油脂，不僅能增加食品的健康益處，還可以增添獨特的風味，使烘焙的甜點更加豐富和誘人。
紫蘇油搭配常見食材的全方位料理方式
紫蘇油的風味特點偏向清新和溫和，這讓它非常適合用於提升各種清淡菜餚的風味，特別是那些需要一絲柔和堅果香的料理。食材與紫蘇油的合理搭配能夠增強菜色的營養價值，並提供額外的健康益處。例如，一些蔬菜沙拉可以淋上適量的紫蘇油，這不僅增添了微妙的堅果香，還能幫助脂溶性維生素的吸收。 以下表格提供了5種適宜搭配紫蘇油的食材與菜色建議，幫助您更靈活地應用這種健康油品。
食材 |
搭配紫蘇油的效果 |
推薦菜色 |
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綠葉蔬菜 |
提升口感並促進維生素A、E的吸收 |
紫蘇油綠色沙拉 |
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海鮮 |
增加Omega-3攝取量，幫助健康維持 |
紫蘇油醬烤三文魚 |
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堅果 |
加強抗氧化能力，提供全面的健康效益 |
紫蘇油蜜糖堅果碗 |
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大豆製品 |
提供植物性蛋白質與健康脂肪的平衡 |
紫蘇油拌豆腐 |
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全穀物 |
提升膳食纖維攝取，促進腸道健康 |
紫蘇油燕麥粥 |
在搭配綠葉蔬菜時，紫蘇油的清爽風味能夠很好地平衡蔬菜的青澀之味。淋在即食的綠色沙拉上，紫蘇油與檸檬汁、胡椒粉一起攪拌均勻，是一道集健康與美味於一身的佳餚，亦能增添色香味。 海鮮與紫蘇油的組合則是雙重Omega-3的享受。無論是烤、烚或清蒸，幾滴紫蘇油總能帶來畫龍點睛的效果，讓三文魚等魚類的天然鮮味更加鮮明，為您的餐桌帶來來自海洋的視覺與味覺盛宴。 加入堅果的料理中，紫蘇油所含的抗氧化成分能進一步提升效果。堅果的酥香與紫蘇油的和諧香調使其在早餐或點心時間成為大受歡迎的選擇。
不妨在杏仁、核桃等搭配蜂蜜和紫蘇油，一起烘烤，創造出營養豐富的甜點。 豆腐類的大豆製品與紫蘇油搭配，不僅增添了細膩的口感，還提高了大豆的植物蛋白質利用率。在熱拌豆腐中，添加少許紫蘇油、醬油和芝麻，營養與美味達成絕佳的融合，讓一道簡單料理也能成為健康菜單中的不二佳品。 最後，對於全穀物如燕麥這類膳食，紫蘇油的使用不僅不會破壞其本身的健康效益，反而會為日常的碳水化合物攝取提供更健康的選擇。
在燕麥粥中滴上紫蘇油，並配上各種水果或堅果，可以讓早餐穀類餐更為豐富。 總結來看，紫蘇油作為一種功能多樣且健康的油品，無論是在冷盤還是熱菜中都能發揮出色的搭配功效。透過表格所列出的各類食材與菜色建議，您不需拘泥於傳統做法，隨心所欲地創造出充滿健康與美味的料理。從營養的角度出發，了解並掌握這些搭配原理，將有助於在日常生活中達到更美好的健康成果。
榖榖「冷壓初榨紫蘇籽油」是最佳的選擇
冷壓初榨，營養完整保留
在挑選適合的紫蘇油時，我一直在尋找兼具健康與美味的選擇，試過許多品牌後，榖榖的冷壓初榨紫蘇籽油會是最好的選擇，因為它不僅富含的Omega-3成分極高，更採用低溫烘焙冷壓初榨技術，讓營養與風味都能完整保留。與一般高溫萃取的油品不同，這種製程能有效避免營養流失與氧化，也不含多餘的添加物或溶劑殘留，讓我跟家人可以吃得更安心。
榖榖的3個品質堅持，讓我更放心
我有在榖榖的介紹網頁去了解它的每一個細節，並沒有單單看網路其他人的分享，而是要從原料到製程的嚴格把關：
- 嚴選原料小量鮮榨：嚴選適合口感風味的紫蘇籽榨油，因為是小量榨油，油的品質都很新鮮。
- 低溫冷壓工法：採用物理重力壓榨，不因高溫而破壞Omega-3等珍貴營養。
- 通過SGS檢驗：榖榖紫蘇籽油不僅獲得ITI國際風味評鑑二星獎，更經過SGS多項安全檢測，品質達到國際標準。
ITI二星殊榮，健康與美味兼具
當我得知榖榖紫蘇籽油在2025年國際風味評鑑（ITI）中榮獲二星獎時，真的覺得自己的選擇沒有錯！這項殊榮代表著它不僅健康，還擁有讓專業主廚和品酒師驚艷的風味，能夠在日常料理中增添美味層次。
素食界的深海魚油，輕鬆補充Omega-3
我一直很在意Omega-3的攝取，但傳統的魚油並不適合所有人，尤其我家人中有2位素食者。而榖榖紫蘇籽油的Omega-3含量超過60%，堪稱「素食界的深海魚油」，讓家人即使不吃魚，也能獲得足夠的營養支持。
詳細產品說明連結： https://goods.watchinese.com/content/169-goodgood-perilla-seed-oil
結論：紫蘇油如何在健康飲食中發揮最大價值
紫蘇油是一種被許多人選擇納入日常飲食中的健康油脂，其豐富的營養成分使其在提升生活質量上佔有舉足輕重的地位。紫蘇油是一個理想的選擇。 在日常飲食中添加紫蘇油，這種健康的油可以成為熱愛烹飪者的秘密武器，通過增加沙拉、湯品或醬料的風味，以及用作冷盤調味品來保留其寶貴的營養成分。而且紫蘇油相對穩定，易於儲存，並且與多種食材搭配和諧，它能夠為各類餐點帶來健康的提升。
常見問題解答：紫蘇油的4個食用小疑惑
紫蘇油可以直接食用嗎？
紫蘇油可以直接食用，並常用於健康食品或烹飪中。由於其富含Omega-3脂肪酸，有助於維持健康和促進新陳代謝。然而，建議每次食用的量應適中，並根據個人需求及醫學建議進行調整，以獲取最佳健康效益。
紫蘇油適合所有人使用嗎？
雖然紫蘇油對大多數人安全，尤其是對那些需要增加Omega-3脂肪酸攝入的人群，但對某些人群如孕婦、哺乳期婦女或特殊疾病患者，建議在使用前諮詢醫生。此外，若有過敏體質，初次食用時應謹慎，以避免過敏反應。
如何儲存紫蘇油以保持其效用？
為保護紫蘇油的品質及營養，應避光避熱，存放於陰涼乾燥處。開封後最好密封儲存在冰箱中，防止氧化。每次使用後務必蓋好瓶蓋，以延長保存期限並保持油品的新鮮度和有效性。
紫蘇油有哪些健康益處？
紫蘇油富含Omega-3、維生素E等，具抗氧化作用。增進皮膚與血球的健康，並且有助於減少自由基的產生。其健康效益需結合均衡飲食及健康生活方式方能達到最佳效果。
2028星期一陰天12℃~7℃燃氣暖氣溫度15℃PM2.5-293 慶兔兔今天不上學，慶兔兔昨天也沒有跟媽媽睡覺，我們得以睡一個安穩的早覺。 太陽已經上班，柔弱的陽光照在房屋大樹上，與其是陽光只是比平時亮一點而已，陽光照在身上沒有感到什么溫度，外邊照樣清冷清冷的。霧霾照例值守在我們的身旁，以往的霧霾還沒有退休，新一代的霧霾已經過來接班了，車水馬龍霧霾也越聚越多，也可能是耳聞目睹多了，人們也變得麻木了，反正是天天霧霾，霧霾小一點大一點也就變得不那么重要了。 沒有想到這幾天宜昌的霧霾已經穩穩地坐在了重度污染的寶座上，霧霾，霧霾，哪一天才能還給我們一個藍天白云。 楊小跳奶奶提著油背著米走了過來，這是他們學校給退休教師的新年物資，一個老師四壺油兩袋米。我們真的非常羨慕國家給予老師待遇。教師是教書育人的天使，中國的未來需要依靠老師這個橋梁，教師被稱為是人類靈魂的工程師了，徐老師的敬業精神使我們知道老師重要及辛苦，老師享受重要的待遇無可非議。 十點五十分柳虎虎爺爺過來到銀行取錢，直接就把柳虎虎送過來玩，柳虎虎問：“慶兔兔呢？我來給慶兔兔送糖來了。”，柳虎虎從身上背的小包里拿出來一個一厘米乘二厘米長三厘米的一個透明的塑料盒子，里面裝著幾片白色的小藥片，我說：“這哪里是糖呀，這是不是你奶奶吃的藥呀？”，柳虎虎說：“不是的，這是我買的糖。”。糖盒上什么字也沒有，也沒有貼什么標簽，是糖還是藥誰也搞不清楚，這也不知道是在什么地攤上買的三無產品。 我拿起手機說：“我給你問問，看看慶兔兔現在在什么地方？”。柳虎虎背著一個別致的小包，我問：“柳虎虎，你包里裝的是什么呀？”，柳虎虎說：“這是我的錢包，我的包里有一百零二塊錢。”，我問：“錢，誰給你的錢呀？”，柳虎虎說：“我媽媽給我的，媽媽應該給我一百一十三塊錢，我做錯了一道題，媽媽就給我扣了十一塊錢。”。 用考試題交換人民幣這也有一點過度商業化了吧，什么都用金錢做交易，學習到底是為了什么呢？是為了媽媽而學習，是為了和父母做交易，如果開始錯了就可能一錯再錯。孩子學習用功和孩子耍小聰明是兩回事，有一些孩子腦子并不是很靈活記性也不是非常好，但是他們肯努力，他們會利用一切可以利用的時間進行學習，也可以說是笨鳥先飛，我就是屬于這個類型的。這樣的孩子要經常鼓勵他們，還要教他們合理地利用時間，該休息的要休息，還要告訴他們怎么才能夠提高學習效率。只要孩子盡力了，我們就要鼓勵他，適當帶他們去游玩一下散散心，放松一下神經。對于腦子好用的孩子，要力圖不讓他們在學習上投機取巧，要把自己的聰明用在多學習一點知識上，怎樣利用學習到的知識舉一反三，把學到的知識變成自己能夠靈活運用的東西。 看見慶兔兔從奇趣蛋里拆出來的玩具，柳虎虎說：“這是慶兔兔剛剛買的玩具嗎？”，柳虎虎馬上就開始玩這些拼裝玩具。 打電話問慶兔兔在哪里，慶兔兔這時候就在樓后玩，柳虎虎說：“我帶幾個玩具出去。”，說著柳虎虎就把玩具往口袋里裝，我說：“出去玩就不要拿玩具，這么小的玩具在外邊很容易丟的，一會等你們回來再玩。”，柳虎虎說：“那我把玩具裝起來。”，我說：“你這樣就表現的不錯，玩過的玩具要收起來。”。 樓后慶兔兔在喊柳虎虎，柳虎虎見面就說：“慶兔兔，我有一百零二塊錢。”，慶兔兔說：“外賽，你很厲害嘛？你哪里來的錢呀？”，柳虎虎說：“這是我在家里掙的。”。慶兔兔嘴里吃在棒棒糖，柳虎虎問：“慶慶，你還有沒有棒棒糖呀？”，慶兔兔說：“我家里有。”，柳虎虎說：“我也給你帶糖了的。”。于是兩個人也不在外邊玩了，回到家慶兔兔就給柳虎虎拿了一個棒棒糖，柳虎虎拿著棒棒糖問：“這個糖是什么味呀？”，慶兔兔說：“這是芒果味的。”，柳虎虎用舌頭輕輕地在棒棒糖上舔了一下，柳虎虎把脖子一縮說：“是芒果味。”。 姨媽問柳虎虎：“你們期末考試沒有？”，柳虎虎說：“還沒有考試？我們模擬考試考了。”，姨媽問：“你的什么功課最好呀？”，柳虎虎說：“我的數學最好，我考了兩個一百分。”，姨媽說：“你很厲害嘛，你們考英語沒有？”，柳虎虎說：“英語我們還沒有學，我們三年級才學英語。”。 兩個人玩了一會，慶兔兔說：“我們看電視吧。”，看了一集《小蜜蜂》，柳虎虎說：“我們還是看看其他的電視。”。柳虎虎選擇了《百變小櫻》，柳虎虎說：“我喜歡看恐怖鬼故事。”，慶兔兔說：“我不喜歡恐怖電視。”。 看電視，我發現柳虎虎的眼睛有一點瞇縫著，這不是好現象，孩子到這個年齡眼睛的肌肉眼睛基本上定型眼睛沒有那么高的彈性了，這時候眼睛看東西吃力，十有八九是已經近視了。 吃飯，慶兔兔柳虎虎兩個人就在茶幾上吃飯，還沒有吃一會，慶兔兔喊：“媽媽，…。”，柳虎虎大聲喊：“我在吃飯。”，媽媽問：“慶兔兔，怎么了？”，柳虎虎又大聲喊：“我在吃飯。”，柳虎虎的喊聲使慶兔兔又啞了。媽媽轉到慶兔兔的另一側，媽媽問：“你說。”，慶兔兔“媽媽，虎虎哥哥把他的飯弄到我的碗里了。”，茶幾上撒落了很多米飯，柳虎虎不想吃飯把飯都撥到慶兔兔的碗里。 柳虎虎爺爺跟媽媽說：“你把身體保養的那么好。”，媽媽說：“我都要快生了，我才增加二十斤，我的重量都長到肚子上了。”，柳虎虎爺爺說：“他媽媽是全身都在長肉。”，媽媽說：“她才五個月已經長了四十斤。”，姨媽說：“不能再吃了，要適當控制一下嘴。”，，柳虎虎爺爺說：“她要吃，怎么說都沒有用。”，姨媽說：“我們那一個孕婦，也是吃太多了，結果還沒有生就檢查出糖尿病，現在要每天都要吃藥。”。 一點鐘柳虎虎走了，媽媽說：“慶兔兔，下午還要打架子鼓。”，慶兔兔問：“媽媽，為什么還要打架子鼓。”，媽媽說：“你要表演，你不練習怎么行呀，今天二點半上課。”。 昨天我把五以內的加減法都寫成卡片，慶兔兔現在想起來就念一遍，這倒是一個好現象，念多了自然也就會記在腦子里，本來這些就不是什么高尖端，要的就是熟能生巧。 五點鐘，慶兔兔和媽媽一起回來了，慶兔兔手里拿著一塊燒餅，進門慶兔兔看著書桌上的數學算式說：“三加三等于六。”，姨媽說：“慶兔兔，你是不是著了魔了，進門就開始念算術。”。 慶兔兔手里的燒餅只咬了幾口，慶兔兔舉起燒餅說：“媽媽，我不吃了。”，媽媽說：“媽媽不吃你的剩飯。”，慶兔兔又舉起燒餅說：“外公，這個燒餅我不吃了。”，于是燒餅成了我的盤中餐。 姨媽問：“慶兔兔，你的架子鼓打的怎么樣了？”，慶兔兔說：“老師表揚了我了。”，姨媽說：“哦喲，我們慶兔兔還受了表揚的呀。”，媽媽說：“慶兔兔今天打的不錯。”。 慶兔兔還拿回來兩個火腿腸，姨媽說：“我們把一個火腿腸用油煎一下好不好？”，慶兔兔說：“不好。”，慶兔兔把火腿腸放在自己的后邊，姨媽說：“你吃火腿腸，姨媽還沒有吃呢？”，慶兔兔說：“姨媽是大人。”，姨媽說：“大人就不吃東西了。”，慶兔兔說：“這是媽媽給我買的。”，姨媽說：“姨媽不也是個你買東西了嗎，你把這個火腿腸個姨媽，姨媽叫姨爹下班的時候也買幾根火腿腸回來。”。 姨爹拿著火腿腸回來了，姨爹買了兩根細的和兩個粗的，慶兔兔看見了馬上伸出手去接兩根細的火腿腸，慶兔兔說：“這是我的。”，姨爹馬上把手縮了回去，慶兔兔大聲地說：“姨爹，這是給我的。”，媽媽說：“慶兔兔，你說話不要這樣大聲，你認為聲音大就能辦事嗎？”。姨爹笑著說：“誰說是給你買的。”，慶兔兔說：“姨媽說是給我買的。”，姨爹把火腿腸伸出來，慶兔兔伸手剛剛去接，姨爹又把手縮了回去，姨爹說：“我為什么要給你呀？”，慶兔兔說：“剛剛姨媽把我的火腿腸拿走了。”，姨爹說：“這是我買的火腿腸。”，慶兔兔用更大的聲音在喊：“這是我的。”，姨媽說：“慶兔兔，你要好好的跟姨爹說，這是姨媽給我買的火腿腸。”，慶兔兔說：“姨爹，這是姨媽要你給我買的火腿腸。”，姨爹說：“我買的火腿腸，我為什么要給你呀？”，慶兔兔真的有一點急了，慶兔兔站起來跺著腳拍著茶幾說：“就是我的火腿腸。”，媽媽說：“慶兔兔，你到底怎么了，你就不會好好的說話呀，你這樣就能把東西要來嗎？”，姨媽對姨爹說：“你開玩笑說幾句就可以了，怎么開玩笑就沒有一個頭了。”，姨爹又做出一個要吃火腿腸的動作說：“姨爹把這個火腿腸吃了。”，慶兔兔又一次喊起來，我在屋里聽到慶兔兔的喊聲說：“你們鬧夠了沒有，開玩笑有那么這樣開的嗎？”，這一場玩笑這才得以結束。 爸爸今天回來，慶兔兔說：“我要等爸爸回來。”，媽媽說：“爸爸回來的時候已經很晚了，明天還要上幼兒園，我們就先睡覺，明天我們再跟爸爸一起玩。”，慶兔兔答應了。 九點鐘慶兔兔正在看電視，爸爸的電話來了，爸爸已經準時到達宜昌機場，慶兔兔也不睡覺了，慶兔兔等待爸爸的到家。 慶兔兔問外婆：“一加一等于幾？”，外婆說：“一加一等于二，二加一等于幾？”，慶兔兔說：“二加一等于三。”，外婆問：“三加一等于幾？”，外婆一直往上加一，慶兔兔一直跟著回答，外婆問：“九減一等于幾？”，慶兔兔說：“九減一等于八。”，外婆一直往下減，慶兔兔也一直往后說，慶兔兔都說對了，外婆鼓掌說：“慶兔兔回答的不錯。”。 可視門鈴響了，慶兔兔就像觸了電一樣馬上從沙發上彈了起來，“爸爸，我來了。”的聲音劃破了晚上的寂靜，慶兔兔爬上沙發去拿可視門鈴的話筒，嘴里高喊：“爸爸，爸爸，…。”。 爸爸剛剛站在門口，慶兔兔馬上撲了上去，一把抱住爸爸的腰說：“爸爸，我好想你喲。”。記得慶兔兔一歲的時候爸爸回來，那時候也是在門口，盡管慶兔兔沒有看見過爸爸，慶兔兔也是這樣撲到爸爸的懷抱里，爸爸當時都有一點驚呆了，因為爸爸的同事一樣探親回家，同事的兒子把爸爸推出大門，不讓未曾謀面的爸爸進門。 慶兔兔幫著爸爸拉旅行箱，旅行箱太大太重，拉桿拉出來就按不回去了，慶兔兔問：“爸爸，這個怎么按不下去呀？”，我說：“你按一下手柄上的按鈕，手柄就可以收回去了。”。 爸爸洗澡完了，爸爸在整理帶回來的東西，慶兔兔趴在爸爸的背上說：“爸爸，我的玩具呢？”，爸爸這次給慶兔兔帶了一個不大的玩具，外婆說：“怎么這次的玩具那么小呀？”，爸爸說：“這是知名品牌喲，很貴的。”，媽媽說：“樂高玩具是很有名的，我每次去德國都要給慶兔兔買幾樣樂高玩具的，這種玩具大一點的要上千塊。”。 爸爸問：“慶兔兔，媽媽是生一個弟弟還是一個妹妹呀？”，慶兔兔說：“媽媽生一個弟弟。”，爸爸問：“為什么是生一個弟弟呀？”，慶兔兔文不對題地說：“密碼不對，它就按不下去。”。 爸爸問媽媽：“你明天還要上班嗎？”，媽媽說：“要上班呀，不上班干什么呀？”，爸爸說：“馬上就要生了，還上什么班呀。”，慶兔兔說：“我明天要上學。”。 爸爸帶回來基本上是國外知名品牌的零食，主要是用來一年來幫助過媽媽的人，還有這一次媽媽住院要幫忙的人。 爸爸問：“慶兔兔，這一次你跳舞跳得怎么樣？”，慶兔兔說：“姨媽說，我跳的很棒。”。爸爸這次買了很多奶瓶而且不是一個兩個，爸爸買了五個奶瓶，媽媽問：“你怎么買那么多奶瓶呀？”，爸爸說：“我想奶瓶總是要用的。”。慶兔兔問：“爸爸，你明天上不上班？”，媽媽說：“爸爸是回來休假的不用上班。”，慶兔兔問：“那我明天要不要上學呀？”，媽媽說：“你是學生，你怎么不上學呀。”。 今天給爸爸準備了慶兔兔的小房間，慶兔兔馬上爬到床上說：“哦，我在自己床上睡覺了。”，慶兔兔跟爸爸兩個人一起睡覺，沒有一會功夫慶兔兔就睡著了。 >>>更多美文：心情日記
從前，當我讀到那些悲傷的文字時，我的心會隱隱作痛，我的心情會深深沉浸在悲傷和悲傷的文字的思緒中，久久不能自拔。畢竟我不能放棄對文字的感情，無論是淺淺的歡喜還是深沉的愛。那些悲傷的句子對我來說太神奇了，簡單到一個字或者一個字。-銘文 從一朵花到一杯茶，到它的腐爛和悲傷；看著一片葉子旋轉落下，以為是在做無奈的告別；蒲公英永遠不會隨著風頭回去，但它真正的歸宿在哪里？心隨著一場冰冷的雪起舞，但當你握住它時，它融化成你掌心的晶瑩淚珠。有多少人的心和眼被這樣悲傷的美傷害過？ 為什么悲傷如此美好，讓人癡迷？為什么常常潛伏在寂靜的深夜和深秋，讓人心酸？我相信他們找不到從李清照到張愛玲幾千年的答案。相信那些悲傷的話是有魔力的，它們的魔力不可低估。 在寫作中，要表達的意境是不一樣的，但其實有的人是在用詞，有的人是被悲情詞的魔力所控制，所以不知道自己是在被詞所用。 傷心的話容易走失。當你帶著悲涼的心情寫一篇文字，自然是作者靈魂剝離的表現。悲傷的一擊是輕率的，你迷失了。越是想找回自己，寫出來的字就越是悲傷。相反，如果你想用更多悲傷的話來填補靈魂缺失的空白，你會越來越感到失落。久而久之，我就被困在了一個自我幽閉的空間里，本能地抵觸著與外界的交流，心里布滿了陰霾、濕氣和青苔。這種惡性循環是一種潛移默化的變化，你的思維慢慢被拖入MoMo無盡的深淵。 傷心的話就像艷紅罌粟花妖，利用人脆弱的感性作為溫床，帶著傷心的淚水生長蔓延。一旦深陷泥潭，就會上癮，然后無法自拔，于是就心甘情愿地陷入其中，任由它的毒性侵蝕你的心、肝、脾、肺、腎，直到最后吞噬你的靈魂。 傷感的文字總是與悲傷緊密相關，靠水照花的張愛玲，孤獨終老，也難逃其毒。到她用絲襪結束比煙花更寂寞的悲傷，難過的話很難責怪。可見它的魔力從未減弱，反而蟄伏在悲傷的話語中，靜靜等待著下一個悲慘的靈魂周期。 用詞的人不一樣。駕馭文字的人陽光而睿智，這種睿智來自于生活經驗的積累。不能說這些人不夠敏感。相反，他們可以理解這個世界，對干擾漠不關心。除了感性之外，它們還與許多先驗理性共存。正因為他們懂得文字的魔力，所以他們總是在陽光下曬干自己的心，讓陽光溫暖他們的心，悲傷、陰霾和潮濕無處藏身。 遠離那份悲傷，打開你的心窗，你的心被陽光覆蓋，你會笑得更開懷；遠離了那份悲傷，即使是夜晚，我的心也會變得像月光一樣干凈，生活中難免會感恩，但我會立刻放下，用心去追求生活的美好，明天將迎來新一輪的日出；遠離那份悲傷，雖然我有時候不夠堅強，但我在漸漸長大，你可以看到我字里行間的陽光。 是的，我想遠離悲傷的話語和刻意的悲傷。在清澈淺淺的歲月里，我愿意做一朵低眉低頭的向日葵，微笑著，心里暖暖的太陽。
提起“鐵頭”這個響當當的頭銜，中鐵二十局有好多人都會豎起大拇指，更別提六公司的人有多敬畏了，都敬稱鐵總。我雖然偶遇過多次但都沒有機會詳問這個鐵一般的自以為樂的綽號是如何得來的，又為何有這樣的魅力、吸引力和敬畏力。 三月中旬有幸在安徽蚌埠燕南園項目再次遇見。黝黑而略顯清瘦的國字臉，在微笑時難掩疲倦之神容，有點灰白的長發好像忘記了前天的龍抬頭，半舊的深灰色夾克搭配淺藍色牛仔褲倒顯得有點魁梧和帥氣，再看那老舊的沾滿泥土的分不清顏色的旅游鞋，就知和講究二字不沾邊了。 在他一支接一支的煙霧繚繞里得知專程來進行大型機械設備、工程安全質量檢查，現場查驗和資料查看相結合，對查驗的數據、結果進行分析、通報、整改、總結講評的流程后，現場負責人員誠惶誠恐、手心里捏著一把汗。早就聽說他對數據、各環節、各步驟的規范標準要求嚴格，發現問題后毫不留情面的批評使大家汗顏而畏懼。 仲春的清晨，寒風料峭，細雨斜飛。項目主管、總工、技術人員、安質和試驗人員頭戴安全帽，身穿黃綠白相間的彩條背心，手拿檢測儀跟在鐵總身后，不知是冷還是緊張、害怕，說起話來有點發抖。我這個對工程一竅不通者就成了和事老。場地基本看不到多少人，只有指揮塔吊不停轉動起落的哨音、施工電梯上下開關門時發出的咔嚓聲和偶爾傳來的敲擊聲、風雨的絲絲聲和撕裂、吹打防護網的叮咚音交織在一起，奏響了施工現場嘈雜、此起彼伏而雜亂無序的交響樂。進入樓道才知道二次結構施工的人們在凌晨五點多就到現場砌體、抹灰了。 “這里測一下混凝土的密實度和厚度，那里測一下鋼筋保護層的厚度”，一邊說一邊問“鋼筋保護層的標準是什么，安徽建筑市場的保護層要求有哪些？”在聽取了幾個人的答復后，他點燃一支煙，笑著看了大家一眼后語氣平和的作了詳細的解釋，大家提著的心稍微輕松了。“這里外觀不夠平滑有點小蜂窩測一下”，他又問“建筑最新的八字方針是啥？”，你一言我一語的答對了，氣氛緩和了許多。到了測量柱子和樓板時突然問道“柱子和樓板的扎絲標號是多少？”一時間鴉雀無聲，竟沒有一人知曉，他走到正在澆筑的護欄旁指著綁扎好的扎絲說“你們看這是幾號的？”去年剛來的新員工說10號，“還有人看出是幾號的嗎，這是22號的，柱子扎絲是18號、樓板是20至22號，記住扎絲是按照鋼筋的直徑選用的，設計圖紙有要求的，鋼筋直徑在12毫米以下的用22號、以上的用18至20號的，扎絲的號數越大直徑越細，鋼筋的號數越大直徑越大，鋼筋的小號要扎絲的大號綁，小用大綁，大用小綁，12毫米是節點，這樣就好記了”。大家不約而同的鼓起了掌。 抽檢詳查一上午結束了，中午是匯總和分析，下午進行了項目全體員工座談會，他首先對大型設備、工程質量、安全檢查情況進行了通報，明確了檢查的目的是發現問題、分析問題、解決問題，重在吸取教訓、提高認識和防止同類問題的出現、消除隱患、確保質量的能力，牢記質量第一、品質第一的方針，牢記自己的使命和職責，銘記對單位負責就是對自己負責、對家人負責的道理；對檢出的問題逐一作了說明，提出了整改的方法、措施和要求落實的關鍵節點，概算了工程進度和效益，贊揚了取得優異的成績和團隊和諧、團結、進取、干練有為及整個項目工程是盈利創譽的，是一個值得表揚和示范的標桿式的房建項目。最后語重心長的教育大家注重學習，學習新技術、新規范，干一個項目要掌握一個項目的技術、掌握項目人財物和隊伍的管理方略、經驗，把自己錘煉成懂技術會管理有經驗的綜合性復合型人才，開展技術創新，不要貪圖大的創新，在細節中、過程中發現別人沒有做過的、實用的技術就是創新這樣一個簡單的道理，我們建筑施工作業是按圖索驥，不能超越圖紙的設計范圍，如果能夠發現圖紙設計的缺陷、提出修改意見、良法消缺也是創新，不能好高騖遠只想有什么大的創新發明那是不現實的，因為我們的工作就是把圖紙上的線條變成現實的實體，按照設計的標準完成了就是我們的產品，更是設計者、投資者的產品，在不出質量問題時誰也不關心是誰建設的，只有出了質量問題就會追究到是誰建的，這就像我們乘坐高鐵一樣只知高鐵快捷平穩而不知道鐵路是誰建的，有誰住在高樓大廈里惦記這樣寬敞、明亮、堅固的房子是誰建的嗎，只知道是哪個地產公司投資的就已經不錯了。所以我們既不能看低自己更不能過高的估計自己，踏踏實實的做好我們份內的事情，增長自己的知識和技能，做自己心安理得的事，保持好自己的心態，保持愉快的心情，保護好自己的身體，健康快樂的工作、生活，為自己、為家人、為社會創造出價值，這樣也不悔自己努力，就不會成為碌碌無為的人，就是一個高尚的、有作為的值得尊敬和崇高的人。 他就是八五年大學畢業后一直在施工生產一線默默無聞工作的張云平。性格率直，個性突出，說話直來直去從不拐彎抹角，只注重數據和實體，敢頂上級、領導和專家，不顧及情面，所以人們給他起了個“鐵頭”的綽號，有點鐵面無私的味道。通過兩天的接觸改變了我以前聽說的在檢查時不但批評而且粗魯的指著鼻子罵人、一點情面不講、讓人無地自容、毫無臺階可下、恃才傲物、唯我獨尊的嚴厲和狂傲的印象，而是色厲內荏、查教相合、知識閱歷豐富、耿直率達、個性突出、粗中有細的典型的關中漢子的氣質和形象，就像農人精耕細作一樣沒有一絲的浮世虛華，不講究形式和排場，不善于奉承委婉、趨炎附勢，就像不講究衣著華貴一樣的樸實無華。 一杯茶、一包煙的標配就可以連續講三個小時，特別是對各個數據、性能、注意節點和工程把控點的分析，檢測數據的意義分析讓參會人員深受啟發，受益良多，也讓計劃、物資、技術人員知道了如何進行協調、編制、查驗等工作，系統性的開展施工生產作業，讓大家明確了努力的方向和扎實工作的目標，熱烈的掌聲和敬畏的目光是對鐵總最好的敬意。 我多想和他多交流，進一步的走進他的世界，了解幾十年扎根在施工生產一線的酸甜苦辣，無奈行色匆匆的他拎著藍色的文件夾踏上了趕往下一個項目的高鐵，分別時提醒他到后先理個發。 他回過頭來笑了笑，揮手進入人流涌動的高鐵站。 程建翔 2021年3月于蚌埠 >>>更多美文：原創散文
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